青岛百年非遗大集泊里大集年味十足

2020-01-14 09:58:41 来源: 辽宁11选5_[开户赠金]·海报新闻 作者:

911win.net_【官方首页】-911娱乐城  2020年1月13日 腊月十九,泊里大集。青岛西海岸新区泊里镇泊里大集已有300多年的历史,逢农历四、九是“泊里大集”大集日。这里是青岛西海岸新区的日用百货、五金建材、花鸟书画、服装鞋帽、特色食品、畜牧产品、木材家具等为一体的最大规模综合性集市。每逢大集,来自泊里镇周边的居民前来赶大集、购年货。随着地铁13号线的开通,越来越多的市民可以乘坐地铁从城区来这里体验乡村大集的魅力,感受这传统大集魅力。

  位于大集西南角的馇锅子专区格外引人注目。“馇”,字典里的解释为边拌边煮。911win.net_【官方首页】-911娱乐城馇锅子是泊里大集上家喻户晓的美食,“清汤、红肉,鲜嫩、可口”,泊里集上的馇锅子可谓久负盛名,和泊里大集一样,承传了300年。现煮现切的羊肉、羊肺、羊肚和大饼的标配,锅内不放任何佐料,保持羊肉本味,直至汤浓肉烂。一碗热气腾腾,料真价实的馇锅子令人回味许久。

  传统的泊里红席依然是大集的特色,老手艺编织的席子仍然是大集的招牌。

  现如今,泊里大集作为民俗市场和文化符号更加闻名遐迩,赶泊里大集不仅仅是老百姓买卖商品的方式,更是对历史传承的回味,泊里大集承载着人们对美好生活的期盼和向往。

  摄影 董志刚

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责任编辑:杨振勇

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